活该

Posted on 28. 10月, 2016 by . 分类:懂懂日记    微信公众号:goldxuan6   632views

最近几个月,越来越不喜欢聚餐了,若是朋友不多,我会请大家吃盒饭,盒饭也不是真正的盒饭,而是外卖,什么都可以叫。

若是我自己呢?

我顿顿叫外卖,多好,想吃什么吃什么。

不过,我吃的比较固定,要么是加州牛肉面,要么是肯德基,我以前就写过,与很多人观点不同,我从来没觉得肯德基是垃圾食品,相反,它是中国餐饮业规范化管理的标杆,原材料、卫生都是高标准。

我们习惯了以讹传讹,很少静下心来思考一下,真是那样吗?

上次,来了个小伙伴,卖肉夹馍的,在大学城,是大二开始创业的,毕业以后就定居在了日照,既有店面又做外卖,外卖都是雇的学生,每单1块钱,很多学生是比较懒的,懒的下楼吃饭,在微信上留个言,几分钟就送过来了,非常方便,加1块钱,大家都能接受。

上次,我去日照拉书,专门到店里坐了坐,是放假期间,店里生意依然不错,肉夹馍比较好吃,适合山东人的口味,至于说很正宗?那不现实。

任何东西,如果做到100%正宗,是跳不出地域限制的。

例如我去重庆吃小天鹅,感觉真难吃。

还是我们这边的小天鹅好吃。

我们宴请重庆来的客人,带他们去吃小天鹅呢?他们觉得这也叫火锅?啥玩意呀?有机会来我们大重庆,让你体验一下什么叫火锅……

关键是吃法就不同,北方的火锅是一盘肉全下上,大家一起捞,一起吃,重庆的不是,谁吃谁自己涮,那多费劲?

关键全是恐怖的,猪脑子,猪喉咙,鹅肠、鸡掌。

我去长沙,当地妹子非喊我去吃臭豆腐,我是坚决不吃,看她吃的那么香,我终于理解为什么女人喜欢臭男人了,看来越臭越有味道,以后坚决不洗澡了。

臭的,我都不吃。

包括大肠、榴莲。

我媳妇买回来榴莲都只能放到楼道里,即便如此我也会声讨她的,因为会熏到邻居,北方人不喜欢吃这玩意,而且过了一周味道依然浓烈。

我去南京,陈辉民点了一个臭豆腐炖大肠,叫双臭,而且格外的热情,先给我舀了一碗,你说我是吃呢还是不吃呢?

不吃呢,闻着难受。

吃了呢,更难受。

这些,我忍忍是可以接受的。

有些我是接受不了的,2009年,我在福州,当地朋友格外的热情,不让我们住酒店,感觉不卫生,住家里吧,他住省政府大院,这些地方都是藏龙卧虎之地,风水了得,环境的确不错,鸟语花香,我儿子就是在那里怀上的。

他想带我们出去吃点特色。

找了一家私房菜,非常非常隐蔽,在居民楼里。

其中有个汤,据说是当地特色,超级臭,是我无法理解和忍受的臭,类似我们农村厕所的味道,太销魂了。

不知道叫什么名字。

太臭了。

又给我盛了一碗,我是彻底受不了了。

臭笋?

不是!

在桂林吃米粉,多数都要加臭笋,每次吃饭我都要先闻闻筷子有没有味道,再去洗洗,米粉店里的筷子多有味道,不信你闻闻……

陕西的肉夹馍没有山东的好吃,我这么一说,陕西的小伙伴又想跟我理论理论了,怎么理论?我是山东长大的,你是陕西长大的,我们的味蕾系统都不同,如果判断标准都不同,争论又有什么意义呢?

我举个例子,我每天的主食是煎饼,外地人有几个能撕得动的?

每顿饭,我都要给大家科普,煎饼是怎么吃的。

我第一次坐飞机就是去西安,回程飞机是早上8点,咱肯定很紧张,早上4点就起床了,生怕误了飞机,可是咱还想尝尝肉夹馍呢,就在大街上乱找,看看能不能找到,后来经出租车司机指点,找到一家,不过是5点营业。

当时,炉火刚燃起来。

老板给我做了两个肉夹馍,就是把肉切成片,往馍里一夹,塞给了我?

就这样?

不剁剁?

我们山东的肉夹馍可不是这样的,我们是要放上鸡蛋,放上火腿肠,放上煮烂的肉,剁剁,再放点香菜,夹上,真香。

上海有家山东餐馆,当地朋友觉得我是山东的,应该请我吃家乡菜,菜上来,我一看,这哪是山东菜?山东菜是粗糙的,大盘子大碗,不拘小节,你这搞得跟喂鸟似的,难道山东菜到了上海就变娘了?

这叫入乡随俗!

澳洲有家中餐厅,有小笼包,有虾饺,类似广东的早茶,这里很有意思,什么都是论个卖,而且各人点各人的,帐单是每人一份,各买各的单。

而且配的餐具是刀叉,觉得真不舒服,不伦不类的,你说咱来了洋人餐厅吧?又是吃的中国餐,你说咱吃的中国餐吧,又是洋人吃法。

一说到吃,我又扯远了。

回到肉夹馍。

卖肉夹馍这小子是德州的,在日照市区又开了一家店,所谓的店,只是有个巴掌大的招牌,主要是做外卖,又在德州开了一家店。

三家店一天毛利润在1000元左右,对于一个20来岁的小伙子而言,这是非常可观的收入,他不仅仅做肉夹馍,最近在研究石锅拌饭。

每个人貌似都很愿意跟我分享生意经,因为在分享的过程中,我会提出很多问题,从而引导他去思考更多……

他问我有没有兴趣做餐饮?

我说,我没有兴趣做,但是有兴趣了解。

他说,做这个事,要做两道分析,第一道分析是周边城市的外卖现状,看看什么卖的比较好,是什么品牌,去实地体验一下,看看口感如何,如果的确好,那么可以考虑复制,因为相邻的城市口感差不多。第二道分析是对于本地的,看看什么区域叫外卖的密度最高。

我一听,这小子套路是对的。

第一、寻找成功者。

第二、寻找高密度。

自从他说了以后,我就开始在手机上研究外卖,现在外卖平台越来越成熟了,可以看到接单状态,可以实时看到骑车的位置,他是进店了,还是在送餐的路上,离你还有多远,都有……

真好!

这小子跟我讲,以前审核不严格,没证也无所谓,可以PS个,现在要求严了,必须办证,也可以租证,但是在小地方,办个《食品流通许可证》并不难。

这个事,我只是听听,就放下了。

毕竟我对餐饮一窍不通。

去年,梁子在这边陪我打了三个月的球,他也是迷茫了好久,不知道应该干什么,我鼓励他做过很多事,也是反复过多次,后来他决定搞一次拉萨行,是去年的11月22日,去了。

我认为拉萨对于一个男人而言,算是成人礼。

不是说你看到了什么,而在于彻底打开了你内心的界限,原来中国这么小,以前觉得远在天边的地方,原来自己也可以开车跑过去,很近很近。

中国地图就变小了。

那么说明你内心变大了。

后来,回西安做了烘焙店,在很早很早前他就想做这个项目,做这个项目的初衷是搞加盟培训,因为那时是搞加盟培训最火的阶段,培训费动辄七八万,他想搞这么一个开放式的厨房,然后全国范围内招募培训。

每个跟着我的人,都会做两件事。

一是去拉萨。

二是搞培训。

很少有例外,因为没有什么比培训来钱更快了,你卖蛋糕能赚几毛钱?收100个学生就是700万,梁子为什么坚信有人会花这么多钱参加培训呢?

源于两个人。

一个是我媳妇,我媳妇经常跑北京、上海去参加培训,就是学烘焙。

一个是颜姐,就是跟我们一起去日本的那个,她也学了烘焙,学了一周,花了7万元,当时梁子一起去的日本,梁子问了颜姐,颜姐告诉了他学习过程。

学烘焙的人,未必都是为了赚钱,很多都是居家主妇,她们只是想学习一下,听说现在流行搞烘焙,真烤了她们自己也不吃,我媳妇每天都在烤,烤了以后就发走了,我也不知道发给了谁。

这东西跟男人学球似的?

上瘾?

梁子回陕西以后,卧薪尝胆,差不多半年没露面,就把店做起来了,员工也越来越多了,还换了豪车。

前几天,又来了。

来了,问了我个问题,就是要不要扩张?现在N多要加盟的。

我是持反对态度的。

我认为,在自己还没站稳,还没有把品牌基因做好的前提下,不适合扩张,根基不牢,上面建的越高,越危险,随时会轰然倒下。

但是,也要看自己的定位。

若是为了长久发展,是应该把一个店做到极致,所谓的极致不是装修,而是你的食材,你的手艺,你的绝活,你的管理,成为一个在顾客中口碑极好的店。

在此基础之上,你再去发展。

若是为了快速敛财,这些都不需要,招商就可以了。

两个套路都对,前者慢,但是能赚的比较长久,后者快,但是就是一锤子买卖。

梁子选择了慢。

他问我健身餐市场如何?

我说,绝对值得进入,如果你在西安,你就把这个业务做到极致,通过外卖做配送,现在网上卖的健身餐多是包装食品,缺少新鲜食品,如果你能用新鲜的鸡肉、牛肉,搭配上新鲜的蔬菜沙拉,慢慢就口碑传播开了,如果你真的想做,就需要四处学习。

从我这边走了以后,他去学习去了,找了一家做健身餐做的非常好的,对方愿意教,但是不愿意教沙拉配方,只愿意提供成品沙拉。

拉萨,还有这个作用啊?

去拉萨,是不是很幸福的事?

不是,去拉萨是一件非常辛苦的事,也是人性大折磨,你会发现,原本亲密无间的伙伴在路上有了隔膜,而且越看越不顺眼,甚至后悔跟他一起,长途跋涉是什么概念?在海拔4000米以上,一开就是10多个小时。

人是没有半点精神的。

哪来什么快感?

情绪是低落的,想家,无聊,信号也不好,上网也不方便,也不想说话,反复地怀疑自己,你说我在家好好的,我跑出来干嘛?

啥时才觉得拉萨挺有意思的?

回来时!

但是呢,每个人都会骗别人,问你拉萨美不美?你晒了一组照片,其实照片里都是骗人的,走了1万公里才挑选出那么几张照片,也就是说,99%的时间是不美的。

童话里都是骗人的。

即便如此,每个人依然有拉萨梦。

什么梦不梦?

你看,他们前几天还在这里,今天就在拉萨了,你觉得远吗?很近,而且你仔细看看,还有一个很有意思的变化,每个人因为去了趟拉萨,粉丝翻番了。

为什么?

世界上99%的人是没有去过拉萨的!

对于笑笑而言,去拉萨是很有用的,因为这是他第一次超过5000公里的自驾,可以使他发自内心的有底气,过去有底气是自己认为有底气,现在有底气是真的有底气,你看,我一口气开了5000公里,你怀疑我有开36000公里的能力吗?

那么,对于他能自驾完中国,大家就充满了信心,一众筹就会火。

否则,你光说,大家未必信。

我采访过一个骑行者,我问他,你旅途中,遇到最大的困难是什么?

他说,我会迷茫,不知道自己为什么骑。

我心想,真扯蛋。

2011年,我和维维环骑海南,在最后200公里我就想放弃了,我在想,我们为什么骑行?骑着有什么意义吗?要不你自己骑吧,我坐车。

你说,我骑的意义是什么?

证明我很牛B?

挑战我自己?

我有什么好挑战的?

我突然理解了那哥们,原来旅途中,真的会思考这些,不过我最终还是骑到了终点,但是我把维维抱怨了一路子,你看,谁让你喊我出来骑行的,我在家好好的日子不过,我跑来受罪,骑了1000公里。

超过10天的旅行,你都会产生同样的疑惑,我为什么出来旅行,有意义吗?

余欢在群上经常说一句:真羡慕你们这些坐在办公室里赚钱的人。

大家就反击他,意思是你嘲笑我们。

他不是嘲笑,那是他真心话,余欢的一切想法我都非常理解,因为他走的路,我都走过,长途跋涉中,最容易使人产生摇摆的有三点:

第一、对旅行意义的追问。

第二、孩子在家生病了。

第三、日均消费1000元。

如果手里没有百万现金,只是有几十万,你会发现越花越紧张,你取1万现金,没几天,没了,若是你中途要拜访一些高人,你要准备点小礼物吧?少于1000元拿不出手吧?

钱,跟流水一般。

例如余欢到我这边来玩,他要请我们吃饭吧?不能只请一顿吧?一顿少不了1000元吧?

花的人心慌!

关键是,你会这么想,我要在家里,一天会赚1000元,我出来一天花1000元,一反一正就是60万,算了,还是回家吧!

所以,我跟笑笑讲,若真的想拿出半年或一年的时间去环中国旅行,必须把利润提前预收,否则你是耐不住的,假如你把一年的利润提前拿到手了,例如多收了200万的广告费,那么你就不心慌了,反而当成工作去做了。

这些事,一定要团队化运作,因为说白了,这是拍电影,具有无限的潜力,270两口子现在一年的广告收入过亿。

这不比他们卖豆腐强多了?

旅游对于他们而言,已经成了电影素材,他们是电影里的男女主角。

我们怎么讲才显得我们更牛B,有啥了不起,我要是有钱,我比他们做的更出色,不就是旅行吗?不就是环球旅行嘛,有啥难的?

对于普通人而言,靠传统旅行成名,几乎是没有可能的。

使我想起了一位大哥。

他是开饭店的,第一次坐飞机,从北京飞西宁,因为我们要从西宁去可可西里,他为什么会参加这次旅行,因为车上有个自媒体人是做美食的,他想找他帮着推广,就是这么一层关系。

他跟我们讲,北京机场咋那么多人?你说我们这些人出去旅旅游坐坐飞机就罢了,你们没事坐什么飞机?

本以为坐坐飞机能吸引一些粉丝。

没想到,没几个人关注。

就如同以为去趟拉萨很牛B,去的路上才发现,原来路上总是堵车,我们的梦想对于很多人而言压根不叫事……

以为自己做了一件开天辟地的壮举。

没想到,人家90年代就去过拉萨了,你看看史玉柱他们什么时候去的珠峰?

你只有在线路、道具上做到高大上,才能真正的吸引眼球,270走的线路都是我们常人无法去的地方,他们要么使用帆船,要么使用G500,这也是土豪利器,如果你开着法拉利环游中国,能不火吗?有小伙子开着法拉利去拉萨,都上了新闻头条。

如果真的能开着G500绕中国走一圈,有一流的摄影,一流的写手,关注量过千万是没有任何问题的,因为有个类似的帖子,一家四口环游中国,已经过亿了。

但是,执行是非常非常难的。

就如同去趟拉萨,感觉很简单,没想到大家集体住进了医院,这些都是出发前没想到的。

这种玩法,类似游戏,一次搞个大的,可以一年搞一次花样。

还有一种玩法,就是买辆吉姆尼或帕拉丁,当然类似的硬派越野车都可以,组织有一定难度系数的穿越,适应收费制,例如你发现了一条冬天穿越大兴安岭的线路,夏天你带着大家去海南穿越热带雨林,秋天你带着大家去穿越滕格里沙漠,春天你带着大家去穿越江西一些比较原始的小山村。

线路至少有一半属于非铺装路面。

只要你做的够专业,无数人愿意追随,至少我就愿意追随你,每个人开着自己的车子到指定城市集合,至于车子是怎么过去的,那看自己的情况,可以开去,可以托运去。

你其实只是做了一件事:精选!

精选,越来越重要了,例如我们到了一个城市,怎么选餐馆?肯定要看看大众点评,要相信大家的推荐,大众点评其实就是精选。

玩的市场越来越大。

但是,也需要你有全国性的格局,拿过中国地图,仿佛这就是你家,每年只做12条线路,每次招募10台车子就可以了,每次收2000元的服务费,在穿越线路里,这点钱不算啥,因为你要提供导航、救援……

这是我一直都非常看好的项目,只是没人做,而且你服务的车型越来越高端时,收费会越来越高,甚至参加一次活动就要花几万元的门槛,你别觉得贵,还真不贵,2013年我们自驾去拉萨,是4万元/人,其中至少有一半是服务费吧?

为探讨这个事到底有没有市场,昨晚在群上聊了一晚上,发了无数张图,我说,谁若是做这个事,发起众筹买车,我愿意赞助2万元,因为我就非常喜欢参加类似的越野旅行,我喜欢自己开着车的旅行,不喜欢坐车。

昨天,我去商场,这里有个朋友是卖水饺的,几乎没人,一共就那么三五张桌子,我一直担心她能不能开下去?她在这边守着这个店,她老公在九州商场那边守着两个店,他们家有米线,有水饺,有韩国料理,都是主供外卖。

这使我很意外?

我一直以为她是没有生意的。

没想到,还真有。

她说,这么一个摊位,一天能赚200元左右。

也很不错了,比上班强,只是我觉得太辛苦了,从上午10点一直要忙到晚上9点,几乎是不能离开摊位的。

我们的孩子是同学。

家长会时,她闺女说:我爱我妈妈,我妈妈每天都要忙到很晚很晚才回家。

我们这边要说外卖做的最好的,我觉得是那家进口水果店,超贵,超火,现在在日照也开了连锁店,越做越顺,越做越好,他就掌握了一点,新鲜。

教练一直想进军这个市场,他放弃了。

他觉得教球养活不了自己,一直想搞点副业,让我帮着找找,其实我建议他先从送餐做起,骑个电动车,全城配送,我问过这些配送员,一天能送50单,或多或少,一天能赚100~150元。

这也很不错了。

中午送餐,下午教球,晚上开专车。

我觉得开专车很有意思,能认识很多人,特别是车子稍微好一点,每个人坐进来都变得谦虚了很多,但是不能晚上10点以后开,什么人都能遇到。

前些日子,在医院住,晚上10点多我出来吃饭,走在路上我都害怕,我就在想,一座城市,白天是一个世界,晚上又是一个世界,什么人你都会遇到,真的有人会给你一刀,也许是不需要理由的,例如他们只是需要杀个人练练胆子。

开专车超有意思,但是有一定的风险性,后来我发现一个更好玩的,顺丰车,可以只拣自己喜欢的人,他们会提前预约你,你可以决定接不接他,男的直接拒绝,女的要打电话聊几句,看看对方素质如何……

这里面故事太多了,但是过于敏感,以后再写。

我经常谈到一个观点,我们赞赏一个朋友与嘲讽一个朋友,只需要一个转折点,这个转折点可能是一件小的不能再小的事。

例如我跟安静姐关系很好,我见证了她的巅峰与低潮,昨天我在群上聊到了一点,你可以推荐任何东西,就是不能推荐股票,大家赚到了钱,未必感谢你,但是大家赔了钱,一定抱怨你。

另外,谁又能预测准股票呢?

这是保护你自己,即便咱看准了,咱自己买,咱自己赚,可以不?

因为这件事,她就生气了。

觉得有人给我打小报告了,其实没人给我打小报告,我觉得凡是具有赌性的东西,都不应该推荐,因为不是每个人都具有良好的自控力。

别说我们与朋友之间了,就是夫妻之间,一句话就会离婚。

昨晚,俩朋友闹离婚了,约定今天去离婚,不知道离没离成,在我看来,你们俩就是过家家,我才不劝呢,我觉得就应该离,谁不离是小狗。

俩人就是闲的。

昨晚,俩朋友打架了,最初先是吵架,她骂了他妈,他扇了她4个耳光,踢了她一脚。

坚决离婚。

找我倾诉。

我问,不疼吧?没事,不疼了就好了。

最终的结果肯定是俩人该怎么过,还怎么过,不就是打了你几巴掌嘛,又不是拿菜刀要杀了你,何况他绝非第一次打你,男人是有惯性的,打过第一次就会有第二次,越打越顺手……

所以,挨打的女人一定要记住俩字:活该!

你让打的!

她说,这是第四次挨打。

我说,不用闹离婚,他跟你闹着玩,下次拿刀要砍死你的时候,你再离,不晚,别急。

她倾诉了半天,他是小学学历,她是大学本科,没有共同语言,她在家照顾孩子,他在外面做生意。

我一听就明白了,她没钱,他有钱,这是肯定的。

否则,早跑了。

所以,她离不开他。

打也打不跑。

因为,她内心也知道,自己再换个男人,也换不了这么有钱的,我一直好奇,该多么有钱就能这么蹂躏女人?

据说,有接近100万的存款。

我靠,好牛B。

每个人的路,都是自己的选择,谁都不能怪谁,每个人都应该保护好自己,在你为老公借钱的时候,一定要想明白一点,如果他还不上了,我能不能扛起来?

否则?

这两天,有个新闻特别火:《温州一男子婚外情生下儿子,如今又因这事把孩子给卖了…》

这男人的原配,也就是他的老婆是我读者,早上找我聊了聊,这里面有很大一笔钱是她出去借的,包括信用卡、高利贷、亲戚朋友,肯定还不上了。

以前她非常爱他,说他平时也是一个很优秀的人,就是被债逼急了。

她问我什么建议?

我说,我觉得你自己要考虑考虑,因为信用卡还不上,肯定要坐牢,你提前安排一下吧,例如可以争取一下自首,是不是有可能判个缓刑?

她说,我连请律师的钱都没有。

她所有的亲戚朋友都借过了,包括她父母也帮着借,就是说,现在全家人都被带到坑里了,高利贷一直在不停地逼。

她也被公司建议休息了,意思是要辞退她了。

她说,想起来真的后怕,我把儿子送回了老家,否则也会被他给卖掉的。

我以前写过一个观点,中国多数拐卖是父母所为,若有兴趣,可以去一些领养群看看,只要你舍得花钱,N多卖亲生儿子的,就跟买个小狗似的,要看看照片,视频看看身体有没有残疾……

最后,我问了一句:你后悔嫁给他吗?

她说,我后悔!

保护好自己,哪怕是当下最爱你的人,你知道一个女人愿意接受男人在XX时拍摄视频要多大的勇气吗?其实不是勇气,而是信任+爱,事实上,只要你拍了,就肯定会有第二个人看到。

不过,请放心,上次坐船去韩国,我手机掉海里了。

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  1. 靠谱学生兼职网

    28. 10月, 2016

    写得不错,文章很有见的。

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  2. 木小也

    28. 10月, 2016

    这是懂懂日记?

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